Gebelikte Yağ Tüketimi Nasıl Olmalıdır?

Gebelikte Yağ

Gebelikte yağ tüketimi günlük besin tüketimi içinde yağlar önemli enerji kaynağı ve gerekli besin öğesidirler.Bu yağlara örnek verecek olursak doymuş, çoklu doymamış ve tekli doymuş yağlar olmak üzere gruplandırılabilir.

Gebelikte Çoklu Doymamış Yağ Asitleri (PUFA)

Gebelikte Yağ Tüketimi
Gebelikte Yağ Tüketimi

Diyetle alınan PUFA miktarı ve dağılımı elzem besin öğeleri açısından önemlidir. Fetal büyümeye ve gelişmeye etkileri, anne diyetindeki yağ asitleri dağılımı, yağ deposu, anne sütündeki etkinliği önemle belirtilmektedir. Beynin katı kısmının % 50-60’ı lipidlerden oluşmaktadır. Gebelik diyetinde (n-3-Omega 3 )PUFA’dan zengin besinlerin verilmesi özellikle dokosahekzaenoik asidin (DHA) diyette bulunması bebeğin merkezi sinir sisteminin gelişmesinde etkindir. α-linolenik asidin gereksinmesi tartışılmakla birlikte yapılan çalışmalarda diyet enerjisinin % 0,2-0,3’ünün α-linolenik asitten gelmesi önerilmektedir. Bu yağ asidinin metaboliti olan dokosaheksaenoik asit (22:6, n-3, DHA) beyin ve retinadaki görevlerinden dolayı besinlerle veye gerekli durumlarda ek olarak alınmalıdır. Vejetaryenlerde kan ve doku lipidlerinde DHA’nın miktarının düşük olması beyin ve kalp işlevlerinde bozukluğa neden olabilmektedir. Vejetaryen yani besinlerin çoğunu bitkisel kaynaklardan sağlayan gebe ve emzikli kadınların çocuklarının gereksinmesini karşılamak için DHA ile desteklenmeleri gerekmektedir. Keten tohumu, kanola ve soya yağları dışındaki tohum yağları genellikle az miktarda α-linolenik asit ve yüksek miktarda linoleik asit içerir. Yeşil sebzelerin yağ içerikleri çok düşük olduğundan diyete bu yağ asitleri bakımından çok az katkı sağlanmaktadır. Beslenme önerileri hazırlanırken gereksinmeler n-3 ve n-6 grubunun değişik antagonistik etkilerine göre yapılmaktadır. Fetal gelişme açısından PUFA gereksinmesi ve özellikle de n-3/n-6 yağ asitleri oranı önem taşımaktadır. Tablo 1’de n-3 ve n-6 yağ asitlerinin kaynakları görülmektedir.Günlük beslenme planımız içinde yağdan gelen enerji yüzdesi , yüzde 7 ile doymuş yağlar ( tereyağ,süt ,yoğurt, organ etleri,yağlı doku etleri) yüzde 8 çoklu doymamış yağ asileri(ayçiçeği, mısır özü,vs gibi)tekli doğmamış yağ asitleri (zeytinyağı,fındık yağı) olmalıdır.

Comments

So empty here ... leave a comment!

Yaz Yazabildiğin Kadar

Sidebar